Archivo de la etiqueta: azúcar

Curso de decoración de tartas con fondant

Estándar


Como ya había comentado anteriormente, tenía un estupendo curso de “Decoración de tartas con fondant”. Lo cierto es que la repostería me gusta, me gusta amasar, llenarme de harina, de azúcar y poder disfrutar después de aquello que he creado yo misma. Por suerte, Gimena (Dulcegimena), gran pastelera, comenzó a impartir cursos de decoración de tartas, cupcakes y galletas, y logré que me cuadrara una fecha con uno de sus cursos y no dudé en apuntarme para ver que tal sería eso del fondant y como hacer esas figuritas tan bonitas que aparecen sobre las tartas…

El curso duró algo asi como 4horas y media, tiempo que pasa volando, sin exagerar. Desde el primer momento Gimena se encarga de meterte de lleno en el mundo de las tartas y su infinidad de decoraciones, siempre tiene montañas de revistas para tu inspiración y porque no decirlo, darte ánimos para crear algo precioso. Te enseña desde como tomar las medidas de los ingredientes, como mezclarlos y cual es el mejor punto para trabajar con ellos, pruebas a amasar a sentir las texturas de aquello con lo que vas a trabajar, como cortar un bizcocho, que tipo de bizcocho utilizar, con que rellenarlo, como rellenarlo y como hacer que la tarta quede intacta para cubrirla con el maravilloso fondant.
Luego pasas al “gran momento” en el que cubres tu maravilloso bizcocho relleno, con el fondant que ya has coloreado, amasado y estirado… y ahí es donde te das cuenta de la paciencia que hay que tener para que quede intacto.

Luego ya va el momento imaginación total, y con los millones de accesorios que tiene, puedes decorar la tarta… Desde moldes de silicona para hacer mariposas, flores, corazones, estrellas, botones… hasta rodillos o guias de “patchwork” para crear suelos, y cenefas para rodear la tarta…

Se me olvidaba comentar que al principio se hace un muñeco para que presida esa tarta, en nuestro caso fue un oso, y para las amantes del fimo decirles que se les daría de lujo decorar tartas con muñecos, porque en realidad es muy similar, es como volver a ser pequeño y crear como cuando lo hacíamos con la plastilina.

Durante el curso también puedes degustar cupcakes que hace ella misma y tomarte por supuesto un refresco, un café o lo que quieras para seguir con fuerzas el curso… Os lo recomiendo a tod@s aquellos que os guste la cocina y en especial la repostería. Pero ¡ojo! no solo da curso de decoración de tartas, también de decoración de cupcakes, galletas etc… Así que ya sabeis, si queréis pasar un sábado por la tarde dulce y entre risas, no dudeis en apuntaros a los cursos de Dulcegimena.
¡Hasta la próxima entrada!

Anuncios

Cositas nuevas

Estándar

 

Ya ha pasado un mes desde que me mudé, y lo cierto es que ha pasado muy rápido.  Aún así también me ha dado tiempo a hacer muchas cosas en este mes, aparte de trabajar, claro.Lo que más he hecho ha sido hacer cositas en la cocina, más que nada repostería, cosas sencillas, un total de 3 bizcochos, un par de bandejas de galletas, unos flanes… En fin, me voy haciendo con la cocina y como funciona este horno…


Pero no todo es cocina y limpieza en la casita, también terminé un libro más, ” Siempre el primer día “. Y ya he comenzado otro más, “El club de los viernes”, lo que me hace recordar que tengo bastante parado el tema del ganchillo y el punto…y que he perdido por completo el ritmo que tenía…Así que poco a poco tendré que ponerme de nuevo con todo y seguir con mi proyecto para ver si consigo acabarlo a tiempo.

Y ya no estamos  solitos en casa porque el domingo llegó…  ¡¡ Harvey !! Es un pequeño conejito de angora… Apenas tiene poco más de mes y medio y es un gazapillo aún… Solo come heno y bebe agua, te mira con un poco de recelo, ya que como es normal, se sentirá muy asustado los primeros días.

Mañana miércoles tiene cita en el veterinario para saber si todo está correcto y así ya estar tranquila y ver que sigue creciendo con seguridad.

Elena

Cocinillas mix

Estándar

Esta mañana aprovechando un ratillo libre antes de salir a trabajar, he decidido estrenar (por fin) ese molde de flanes que compréen Lekué. Así que busqué por internet una receta apta para la flanera de silicona y facil de preparar. La receta la saqué de aquí. Y a la hora de prepararla ha resultado muy fácil, asi que ahora, tras sacarlos del horno y comprobar qeue estaban perfectamente cuajado tras los 40 minutos de horno, he decidido dejarlos enfriar antes de pasarlos a la nevera… Y ahí están ahora…


Pero no es lo único que he preparado esta semana en la cocina, también he hecho un bizcocho que quedó muy rico también, y ya me han reclamado un bizcocho marmolado (con chocolate) para la próxima vez…Lo que intentaré hacer la próxima semana, para ver que tal sale la nueva opción con el chocolate.

La receta del bizcocho que realicé el lunes, es el bizcocho cuatro cuartos, y lo saqué del recetario de 1080 recetas. Y claro está me he comprado una báscula para la cocina de las nuevas, de estas que son totalmente planitas y que la verdad, es una pasada. Me ha sido muy útil para hacer estas cositas de repostería esta semana… 🙂

Por esta semana nada más interesante… a ver que tal resultan los flanes despues de haberlos probado 😉

Elena

¡Cookies de chocolate!

Estándar

¿Qué hacer si tienes un día libre? ¿Dormir hasta las tantas? ¿Vaguear por toda la casa? ¿Ver una peli?
¡¡ No !! Preparas por la mañana una buena tanda de cookies… !!!  jajaja… Asi que esta mañana me desperté algo tempranito…sin esforzarme demasiado, que es mi día de descanso…y cuando vi que estaba despejada…me puse manos a la obra.

Ya tenía los ingredientes comprados, asi que solo era ordenarlos colocarlos y ponerme a ello…
Lo cierto es que me hice un poco de lío…en la batidora q tiene mi madre, (que es de vaso) es imposible batir nada medio sólido como es la mantequilla y el azúcar (y prometo que la mantequilla estaba blanda) …Asi, q al ver que aquello no funcionaba, lo batí yo a mano, asi que de paso, me marqué una sesión de fitness matutino… El resto de la preparación no fue muy complicado, quizás el tema de los cortantes y las figuritas con la masa, que son delicados de colocar en la bandeja del horno, para que no se te desmonten en el trayecto… (si, a algun muñecajo se le ha caído la cabeza o le he amputado un brazo o pierna…sin querer! que conste!) el caso, es que al final han salido algo así como 40 galletas…

La receta de donde he sacado la idea, ha sido de “DulceGimena“…Que entre otras muchas cualidades, es una excelente repostera.  Su receta indica que han de salir aproximadamente 60 galletas…pero no me fío porque mi cortante “corazón” era bastante enorme…xD

El caso es que ha llegado el momento de ver como quedaban…y al principio me he asustado un poco…Creo que me he pasado con la levadura (jo es q a ver como pesas los gramos en el peso que tengo yo en casa…) asi que las galletas habían crecido un poquito y se habían pegado estrellas con muñecos y a los muñecos les había salido un corazón gigante al lado… Un caos…pero…..¡¡ todo es salvable !! Asi que esperando uno segundos para que la masa tuviera resistencia, las he ido sacando una a una y he metido la segunda tanda, eso si…más espaciados para evitar “aglomeraciones”….

El resultado es el que veis en el encabezado del post…. Quizás no sea muy buen juez, ya que lo dulce me apasiona…pero creo que me han quedado bastante buenas de sabor… aunque las formas no hayan sido perfectas… jajaja
Ha sido bastante divertido verme con las manos enharinadas y preparando cookies… Creo que repetiré pronto… 🙂

Elena