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Galletas de mantequilla estampadas

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Parece ser que esta semana nos hemos puesto de acuerdo algunas blogeras y hemos hecho galletas de mantequilla. Yo personalmente las he hecho para estrenar el estampador que compré el viernes en la tienda Casa. Es como un sello de caucho, pero tamaño grande, para estampar en las galletas 3 mensajes.

galletas

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Receta de Lasaña de verduritas

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En realidad es una adaptación de la receta original de Karlos Arguiñano. Como a mi hay determinadas cosas que o bien no me gustaban (como el tomate seco) o no me apetecen mucho (como los piñones) decidí prescindir de ellos y dejarlo solo en las verduritas que lleva, que son calabaza, calabacín y cebolla, que son muy suaves y creo que le gustan a todo el mundo.

Por suerte o desgracia, todos los días como de tupper en el trabajo, y ello acaba por cansar. La comida no sabe igual, si tienes suerte de que no sepa a plástico o al ambientador del lavavajillas… Un asco vaya… Pero después de dar con unos recipientes de donde no se sale nada, ni saben raro… Hay que pensar una comida tooodas las semanas…Empiezas haciéndote lo más fácil, arroz con pollo, arroz con tomate y huevo duro, pescado a la plancha con judías verdes, pasta… etc. Pero yo ya me canso de todo eso y he decidido investigar y hacer de vez en cuando recetas algo más elaboradas y ricas para comer más feliz en mi tupper. Bueno,no me enrollo más y os cuento como lo he preparado.

Ingredientes (para 1 persona):

– Medio calabacin grande.

– Un trozo grande de calabaza.

– 3 rodajas de cebolla.

– 3 láminas de lasaña. (Yo la uso precocida).

– Leche “Ideal” evaporada.

– Aceite de oliva.

– 2 cucharaditas de harina.

– Queso rallado.

Preparación:

Cortamos las verduritas en trocitos pequeños y las preparamos en una olla pequeña con 2 cucharadas soperas de aceite, a fuego lento, para que se pochen. Yo las tapo parcialmente para que se cocinen más rápido. Cuando estén blanditas nos daremos cuenta sobre todo porque la calabaza se empieza a deshacer…Como a mi me gustan muy trituradas las doy con la cuchara de madera para que queden más aplastaditas. Echamos un chorrito de leche ideal y le damos vueltas hasta que veamos que el exceso de líquido ha desaparecido. ¡El relleno está listo!

Las láminas de lasaña, aunque precocidas, yo tengo la manía de meterlas un poco en agua templada mientras hago el relleno, me da la sensación que después de sacarlas del horno quedan más blanditas. Si no, directamente en la fuente del horno ponemos en la base un poquito de mantequilla extendida o un chorrito de aceite, y colocamos una primera lámina. Rellenamos con una capa de verduritas y ponemos otra lámina de pasta, y otro poco de relleno, y finalizamos con una última capa de pasta. (normalmente son 4 capas, pero  prefiero 3, con 4 capas me lleno muchísimo… xD)

Cuando ya está montada la lasaña es el momento de la bechamel. Uhm… me encanta… Y en esta receta la he preparado de manera distinta a la mía habitual y ha quedado tan buena o más que la mía! Yo normalmente la hago como la veía hacer cuando era pequeña en casa, con mantequilla, harina y leche. En esta receta sin embargo la he hecho con 2 cucharadas soperas de aceite, 2 cucharaditas de postre de harina y leche evaporada. Se cocina primero la harina con el aceite y poco a poco vamos añadiendo la leche evaporada hasta que nos queda al gusto removiendo con varillas y a fuego lento. Le damos el toque de sal ¡y lista! Y podeis rebañar después de haber cubierto la lasaña si quereis, yo lo hago desde que era pequeña y mi abuela preparaba la bechamel para las croquetas… jejeje

Después de haber cubierto la lasaña con la bechamel, echamos queso rallado encima y la llevamos al horno a unos 180º durante unos 15/20 min, dependiendo de vuestro horno… después… ¡¡ya está lista!! La dejais enfriar y a disfrutar!!

Como veis no tiene mucho misterio y creo que es una receta que queda muy rica… ya me comentareis que os parece…Ya se que las fotos no están nada bien, pero las saqué con el móvil mientras cocinaba… Está muchísimo más rico que lo que aparenta en la foto… jejeje

¡¡Hasta la próxima entrada!!

Review del curso de decoración de cupcakes

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Ya he dado los dos cursos que tenía pendientes para este mes… y que casualidad que los dos iban sobre el mismo tema, repostería. Este segundo curso lo compré por “Grupón”  hace como 2 o 3 meses, pensando en gastarlo durante mis vacaciones, lo que no fue posible, porque claro está, los que impartían los cursos también estaban de vacaciones y claro…no pudo ser. Aún así encontré fecha y el viernes a las 5 allí estaba yo puntual, para aprender a decorar cupcakes, o lo que es lo mismo, tunear magdalenas.

Los cursos los imparten “sabor de fiesta” y es una web de venta online de cosas de repostería, alquilan un local en Prosperidad para realizar los cursos. Salí contenta porque siempre es agradable conocer a gente que comparte gustos contigo, ya sean culinarios, musicales o de lo que sea, es un buen momento para conocer otras personas y compartir trucos e ideas.

El caso es que cuando entramos en la sala, ya estaba todo preparado, cada uno teníamos preparados sobre la mesa, nuestra cajita con las 4 cupcakes, en una caja, un pequeño rodillo para el fondant y un pequeño resúmen donde nos explicaban las distintas formas de decorar las cupcakes y como hacer esas decoraciones (buttercream y fondant).

Seguidamente nos mostraron como se prepara el buttercream y decoramos con manga pastelera dos de las cupcakes. Y las otras dos las decoramos con fondant. A diferencia de mi curso con dulcegimena, en este curso nos dieron fondant del que ya venden empaquetado. He de decir que el sabor es muy similar, pero la textura me pareció un poco distinta, como un poco más blanda, aún asi el resultado fue bastante bueno,e hicimos un cupcake de mariquita paseando por el campo verde y otra de una cara de niño o niña, donde ahí cada uno se explayó como mejor quiso ya que entre trenzas, coletas, flequillos, ojos y labios a cada uno nos quedó totalmente personalizada.

Desde luego por los precios que tienen para hacer los cursos, es muy recomendable apuntarse. Aprendes a hacer esos cupcakes que vienen fenomenal para fiestas o detalles, pasas un rato divertido y compartes afición. Ahora queda lo más difícil y es ponerse por uno mismo a hacerlos en casa…que tal quedarán?

¡Hasta la próxima entrada!

Curso de decoración de tartas con fondant

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Como ya había comentado anteriormente, tenía un estupendo curso de “Decoración de tartas con fondant”. Lo cierto es que la repostería me gusta, me gusta amasar, llenarme de harina, de azúcar y poder disfrutar después de aquello que he creado yo misma. Por suerte, Gimena (Dulcegimena), gran pastelera, comenzó a impartir cursos de decoración de tartas, cupcakes y galletas, y logré que me cuadrara una fecha con uno de sus cursos y no dudé en apuntarme para ver que tal sería eso del fondant y como hacer esas figuritas tan bonitas que aparecen sobre las tartas…

El curso duró algo asi como 4horas y media, tiempo que pasa volando, sin exagerar. Desde el primer momento Gimena se encarga de meterte de lleno en el mundo de las tartas y su infinidad de decoraciones, siempre tiene montañas de revistas para tu inspiración y porque no decirlo, darte ánimos para crear algo precioso. Te enseña desde como tomar las medidas de los ingredientes, como mezclarlos y cual es el mejor punto para trabajar con ellos, pruebas a amasar a sentir las texturas de aquello con lo que vas a trabajar, como cortar un bizcocho, que tipo de bizcocho utilizar, con que rellenarlo, como rellenarlo y como hacer que la tarta quede intacta para cubrirla con el maravilloso fondant.
Luego pasas al “gran momento” en el que cubres tu maravilloso bizcocho relleno, con el fondant que ya has coloreado, amasado y estirado… y ahí es donde te das cuenta de la paciencia que hay que tener para que quede intacto.

Luego ya va el momento imaginación total, y con los millones de accesorios que tiene, puedes decorar la tarta… Desde moldes de silicona para hacer mariposas, flores, corazones, estrellas, botones… hasta rodillos o guias de “patchwork” para crear suelos, y cenefas para rodear la tarta…

Se me olvidaba comentar que al principio se hace un muñeco para que presida esa tarta, en nuestro caso fue un oso, y para las amantes del fimo decirles que se les daría de lujo decorar tartas con muñecos, porque en realidad es muy similar, es como volver a ser pequeño y crear como cuando lo hacíamos con la plastilina.

Durante el curso también puedes degustar cupcakes que hace ella misma y tomarte por supuesto un refresco, un café o lo que quieras para seguir con fuerzas el curso… Os lo recomiendo a tod@s aquellos que os guste la cocina y en especial la repostería. Pero ¡ojo! no solo da curso de decoración de tartas, también de decoración de cupcakes, galletas etc… Así que ya sabeis, si queréis pasar un sábado por la tarde dulce y entre risas, no dudeis en apuntaros a los cursos de Dulcegimena.
¡Hasta la próxima entrada!

Ola de calor africana…¡vete ya!

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No se si es que mi memoria es selectiva y borra las cosas que no me gustan o que pasa, el caso es que yo no recordaba que el año pasado hiciese tanto calor, tantos días seguidos… Hombre, recuerdo hace 2 años, que veraneando en Valencia nos pilló una famosa ola de calor, y llegué a ver 47º… y lo recuerdo porque nos pilló en el Oceanographic y te daban ganas de tirarte con los delfines y ponerte a hacer piruetas en el agua con tal de refrescarte un poco… El caso es que este año lo estoy pasando fatal con tanto calor. No tienes ganas de hacer absolutamente nada, ni cocinar decentemente, porque la vitro o cualquier cosa te hace sudar como un pollo, no tienes ganas de salir a pasear por miedo a que mueras deshidratado nada más salir del portal de tu casa, por no hablar de hacer ejercicio físico eso ni lo piensas… Solo piensas en lo bien que se está en los sitios con aire acondicionado…(y si, eso incluye el trabajo…)

Pero no todo es ola de calor… y es que ya tengo planes para el mes de Septiembre, y es que no queda nada para “la vuelta al cole”… Y yo ya tengo dos cursos pendientes… El primero es de “decoración de cupcakes”, y me apunté porque la web Grupón sacó una super oferta de estas de 90% de descuento y claro, debería tener el día feliz y decidí apuntarme. El caso es que son 3 horas donde nos enseñarán a decorar las magdalenas de toda la vida y convertirlas en magdalenas de “alto standing”… El curso lo imparte “sabor de fiesta”.

Y el otro curso al que me he apuntado es el que más ilusión me hace, porque por fin coincido con un horario al que puedo ir, y ese es el que imparte Gimena de “Dulcegimena”  y es que a Gimena la conozco porque trabajamos juntas y compartimos tardes interminables con poco trabajo y claro, pues con tanta charleta lo cierto es que acabas conociendo a tu compañera, sobre todo si tienes la gran suerte de que te toque como compi alguien tan genial como ella. Aunque por su blog y sus dulces puedes saber más o menos como es, os contaré que es una chica super alegre, cariñosa, expresiva, atenta, le encanta Ricardo Arjona, siente pasión por los dulces y la repostería y siempre con una gran sonrisa en la cara. Así que hacer por fin un curso de decoración de tartas con ella, va a ser toda una experiencia, porque tenía unas ganas locas de aprender a hacer figuras de fondant y todas esas maravillas que se ven en su blog. Desde luego si os gustan las manualidades, y los dulces, no dudeis en pasaros por su blog y admirar las maravillas que hace.

Bueno, y también llegados a Septiembre tendré que ponerme manos a la obra y empezar con mi “curso”, que con este calor no he hecho nada, y tengo tantas cosas pendientes…

¡Nos vemos pronto!

Cositas nuevas

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Ya ha pasado un mes desde que me mudé, y lo cierto es que ha pasado muy rápido.  Aún así también me ha dado tiempo a hacer muchas cosas en este mes, aparte de trabajar, claro.Lo que más he hecho ha sido hacer cositas en la cocina, más que nada repostería, cosas sencillas, un total de 3 bizcochos, un par de bandejas de galletas, unos flanes… En fin, me voy haciendo con la cocina y como funciona este horno…


Pero no todo es cocina y limpieza en la casita, también terminé un libro más, ” Siempre el primer día “. Y ya he comenzado otro más, “El club de los viernes”, lo que me hace recordar que tengo bastante parado el tema del ganchillo y el punto…y que he perdido por completo el ritmo que tenía…Así que poco a poco tendré que ponerme de nuevo con todo y seguir con mi proyecto para ver si consigo acabarlo a tiempo.

Y ya no estamos  solitos en casa porque el domingo llegó…  ¡¡ Harvey !! Es un pequeño conejito de angora… Apenas tiene poco más de mes y medio y es un gazapillo aún… Solo come heno y bebe agua, te mira con un poco de recelo, ya que como es normal, se sentirá muy asustado los primeros días.

Mañana miércoles tiene cita en el veterinario para saber si todo está correcto y así ya estar tranquila y ver que sigue creciendo con seguridad.

Elena

Cocinillas mix

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Esta mañana aprovechando un ratillo libre antes de salir a trabajar, he decidido estrenar (por fin) ese molde de flanes que compréen Lekué. Así que busqué por internet una receta apta para la flanera de silicona y facil de preparar. La receta la saqué de aquí. Y a la hora de prepararla ha resultado muy fácil, asi que ahora, tras sacarlos del horno y comprobar qeue estaban perfectamente cuajado tras los 40 minutos de horno, he decidido dejarlos enfriar antes de pasarlos a la nevera… Y ahí están ahora…


Pero no es lo único que he preparado esta semana en la cocina, también he hecho un bizcocho que quedó muy rico también, y ya me han reclamado un bizcocho marmolado (con chocolate) para la próxima vez…Lo que intentaré hacer la próxima semana, para ver que tal sale la nueva opción con el chocolate.

La receta del bizcocho que realicé el lunes, es el bizcocho cuatro cuartos, y lo saqué del recetario de 1080 recetas. Y claro está me he comprado una báscula para la cocina de las nuevas, de estas que son totalmente planitas y que la verdad, es una pasada. Me ha sido muy útil para hacer estas cositas de repostería esta semana… 🙂

Por esta semana nada más interesante… a ver que tal resultan los flanes despues de haberlos probado 😉

Elena