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Curso de decoración de tartas con fondant

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Como ya había comentado anteriormente, tenía un estupendo curso de “Decoración de tartas con fondant”. Lo cierto es que la repostería me gusta, me gusta amasar, llenarme de harina, de azúcar y poder disfrutar después de aquello que he creado yo misma. Por suerte, Gimena (Dulcegimena), gran pastelera, comenzó a impartir cursos de decoración de tartas, cupcakes y galletas, y logré que me cuadrara una fecha con uno de sus cursos y no dudé en apuntarme para ver que tal sería eso del fondant y como hacer esas figuritas tan bonitas que aparecen sobre las tartas…

El curso duró algo asi como 4horas y media, tiempo que pasa volando, sin exagerar. Desde el primer momento Gimena se encarga de meterte de lleno en el mundo de las tartas y su infinidad de decoraciones, siempre tiene montañas de revistas para tu inspiración y porque no decirlo, darte ánimos para crear algo precioso. Te enseña desde como tomar las medidas de los ingredientes, como mezclarlos y cual es el mejor punto para trabajar con ellos, pruebas a amasar a sentir las texturas de aquello con lo que vas a trabajar, como cortar un bizcocho, que tipo de bizcocho utilizar, con que rellenarlo, como rellenarlo y como hacer que la tarta quede intacta para cubrirla con el maravilloso fondant.
Luego pasas al “gran momento” en el que cubres tu maravilloso bizcocho relleno, con el fondant que ya has coloreado, amasado y estirado… y ahí es donde te das cuenta de la paciencia que hay que tener para que quede intacto.

Luego ya va el momento imaginación total, y con los millones de accesorios que tiene, puedes decorar la tarta… Desde moldes de silicona para hacer mariposas, flores, corazones, estrellas, botones… hasta rodillos o guias de “patchwork” para crear suelos, y cenefas para rodear la tarta…

Se me olvidaba comentar que al principio se hace un muñeco para que presida esa tarta, en nuestro caso fue un oso, y para las amantes del fimo decirles que se les daría de lujo decorar tartas con muñecos, porque en realidad es muy similar, es como volver a ser pequeño y crear como cuando lo hacíamos con la plastilina.

Durante el curso también puedes degustar cupcakes que hace ella misma y tomarte por supuesto un refresco, un café o lo que quieras para seguir con fuerzas el curso… Os lo recomiendo a tod@s aquellos que os guste la cocina y en especial la repostería. Pero ¡ojo! no solo da curso de decoración de tartas, también de decoración de cupcakes, galletas etc… Así que ya sabeis, si queréis pasar un sábado por la tarde dulce y entre risas, no dudeis en apuntaros a los cursos de Dulcegimena.
¡Hasta la próxima entrada!

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